مواد لازم

• 2 پوند فیله ماهی قزل آلا برش داده شده به چهار تکه ½ پوندی
• 2 قاشق غذاخوری Black Magic از Spiceology (یا هر چاشنی سیاه کننده دیگر)
• 2 قاشق چایخوری چاشنی پایه آشپز آنج -

لعاب سیر عسل

• 2 قاشق غذاخوری عسل
• 2 قاشق چایخوری سس سویا
• 2 قاشق چایخوری شربت افرا
• 1 قاشق چایخوری سرکه شراب برنج یا سرکه شراب سفید
• یک قطره روغن کنجد
• 1/2 قاشق چایخوری Black Magic از Spiceology (یا هر چاشنی سیاه‌کننده دیگر)
• 1 تا 2 حبه سیر ریز خرد شده یا ریز خرد شده

تزیین کنید

• سبزی پیازچه نازک برش خورده
• دانه های کنجد
• برش های لیمو

دستورالعمل ها

• فر را از قبل با دمای 425 فارنهایت گرم کنید.
< li>سالمون را با Black Magic یا سایر چاشنی های سیاه کننده، چاشنی پایه آشپز Ange و روغن زیتون بپوشانید. ماهی قزل آلا را کنار بگذارید و اجازه دهید 15 تا 20 دقیقه به دمای اتاق برسد.
• در یک کاسه کوچک، عسل، سس سویا، شربت افرا، سرکه، روغن کنجد، سیر و چاشنی سیاه‌کننده را مخلوط کنید. بعد از اینکه ماهی قزل آلا داخل فر رفت آن را کنار بگذارید.
• ماهی سالمون چاشنی شده را به طور مساوی روی یک ورقه پخت که با فویل آلومینیومی و کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید. روی یک توری در یک سوم پایینی فر قرار دهید. 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که پروتئین‌های سفید از کناره‌های ماهی سالمون بیرون بیایند، بپزید.
• سالمون را از فر خارج کرده و روی یک لایه نازک از لعاب سیر عسلی بمالید و دوباره در فر قرار دهید. 2 تا 3 دقیقه تا لعاب کمی سفت شود.
• ماهی قزل آلا را از فر خارج کرده و روی یک رنده برجسته روی یک ورقه پخت که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است، منتقل کنید.
• روی یک لایه نازک دیگر برس بزنید. از لعاب و به آرامی با مشعل آشپزخانه ضربه بزنید. اگر مشعل ندارید، به مدت 1 تا 2 دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید.
• از فر خارج کنید و اجازه دهید تا روی سینی فر خنک شود.
• پوست را بردارید یا بگذارید بماند. اگر پوست ماهی قزل آلا را دوست دارید.
• با دانه های کنجد تزیین کنید و در ظرف سرو بریزید.
• با پیازچه خلال شده و برش های لیمو تزئین را تمام کنید.