ماهی سالمون سرخ شده تابه ای با سس کره لیمو
مواد لازم:
- 2-4 فیله ماهی آزاد (180 گرم در هر فیله)
- 1/3 فنجان (75 گرم) کره
- 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- پوست لیمو
- 2/3 فنجان (160 میلی لیتر) شراب سفید – اختیاری / یا آب مرغ
- 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) خامه سنگین
- 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- نمک
- فلفل سیاه
دستورالعمل:
- پوست فیله ماهی سالمون را جدا کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- کره را روی حرارت متوسط رو به پایین ذوب کنید. ماهی سالمون را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود، از هر طرف حدود 3-4 دقیقه.
- شراب سفید، آب لیمو، پوست لیمو و خامه غلیظ را به تابه اضافه کنید. ماهی سالمون را حدود 3 دقیقه در سس بپزید و از ماهیتابه خارج کنید.
- سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید. جعفری خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. سس را نصف کنید تا غلیظ شود.
- سالمون را سرو کنید و سس را روی ماهی قزل آلا بریزید.
نکته:
< ul>