قصاص خوانی خیر
مواد لازم:
- 4 فنجان آب
- چاوال (برنج) توتا ¾ فنجان (به مدت 2 ساعت خیس شده)
- پاپای (راسک) 6-7
- دوده (شیر) 1 فنجان
- شکر ½ فنجان
- دوده (شیر) 1 و ½ لیتر
- شکر ¾ فنجان یا به مزه
- پودر الیچی (پودر هل) 1 قاشق چایخوری
- بادام (بادام) 1 قاشق غذاخوری
- پسته (پسته) خلال شده 1 قاشق غذاخوری
- نیم بادام (بادام)
- پسته (پسته) خلال شده
- بادام (بادام) خلال شده
مسیرها:
- در یک قابلمه، آب، برنج خیس خورده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد، روی شعله ملایم را به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید.
- در یک ظرف مخلوط کن برنج پخته شده، سوخاری، شیر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در یک ووک شکر را اضافه کنید، به طور یکنواخت پخش کنید و روی شعله کم بپزید تا شکر کاراملی شود و قهوه ای شود.
- شیر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه با شعله ملایم بپزید.
- شکر، پودر هل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه روی شعله متوسط بپزید.
- بادام، پسته را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- رب مخلوط شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و روی شعله متوسط کم بپزید تا ضخامت و قوام دلخواه (35-40 دقیقه) بپزد.
- در ظرف سرو بریزید، با بادام، پسته، بادام تزئین کنید و سرد سرو کنید!