مواد تشکیل دهنده:

سبزیجات ترشی سریع:
- 2 هویج بزرگ، پوست کنده و خلال شده
- 1 خیار نازک برش داده شده
- 1/2 فنجان سرکه سیب یا سرکه سفید + حداکثر 1 فنجان آب
- 2 قاشق چایخوری نمک

سیب زمینی شیرین:
- 2 تا 3 عدد سیب زمینی شیرین متوسط، پوست کنده و به مکعب های 1/2 اینچی خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر< br>- 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

کوفته مرغ:
- 1 پوند مرغ چرخ شده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده

سس بادام زمینی:
- 1/4 فنجان کره بادام زمینی خامه ای
- 1/4 فنجان آمینو نارگیل
- 1 قاشق غذاخوری سریراچا
- 1 قاشق غذاخوری شربت افرا
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1/4 فنجان آب گرم

برای سرو:
- 1 فنجان برنج قهوه ای خشک + 2 + 1/2 فنجان آب
- 1/2 فنجان گشنیز تازه خرد شده (حدود 1/3 دسته)

فر را روی 400 گرم کنید و یک تابه بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید. هویج و خیار را به یک شیشه یا کاسه بزرگ اضافه کنید و روی آن را با نمک، سرکه و آب بپوشانید. در یخچال قرار دهید برنج قهوه ای را طبق دستورالعمل بسته بپزید.

سیب زمینی شیرین را پوست گرفته و مکعبی کنید، سپس روغن، نمک، سیر، پودر فلفل قرمز و پونه کوهی را در آن بریزید تا بپوشانید. به قالب بریزید و پهن کنید، سپس به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا زمانی که نرم شود.

در حین پختن سیب زمینی شیرین، کوفته ها را با ترکیب مرغ چرخ شده، نمک، سیر، پودر چیلی و زنجبیل در یک کاسه درست کنید. به 15-20 توپ تبدیل کنید.

وقتی سیب زمینی های شیرین بیرون آمد، همه آنها را به یک طرف فشار دهید و کوفته ها را به طرف دیگر اضافه کنید. دوباره به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که کوفته ها کاملا پخته شوند (165 درجه) به فر اضافه کنید.

در حین پختن کوفته ها، سس بادام زمینی را با هم زدن همه مواد در یک کاسه درست کنید تا یکدست شود. با قرار دادن وعده های مساوی از برنج پخته شده، سبزیجات ترشی، سیب زمینی و کوفته در کاسه ها، آن را جمع کنید. با نم نم سخاوتمندانه سس و گشنیز روی آن بریزید. برای بهترین نتیجه بلافاصله لذت ببرید 💕