خرما محض
- مواد لازم:
- شیر خامه کامل اولپر 1 لیتر
- دسی قی (کره شفاف) 2 قاشق غذاخوری
- چوارای (خرما خشک) آب پز و برش 8-10
- کاجو (بادام هندی) 2 قاشق غذاخوری
- بادام (بادام) خلال شده 2 قاشق غذاخوری
- پسته (پسته) خلال شده 2 قاشق غذاخوری >
- کیشمیش (کشمش) 1 قاشق غذاخوری
- شکر ½ فنجان یا به مزه
- پودر الیچی که دانه (غلاف هل) ½ قاشق چایخوری
- دسی قیمه (کره شفاف) 2 قاشق غذاخوری
- ساویان (ورمیشل) له شده 40 گرم
- آب کورا ½ قاشق چایخوری
- گلبرگ گل رز خشک شده
-در یک ووک شیر را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و 2 تا 3 دقیقه بپزید تا شیر غلیظ شود.
-در ماهیتابه، کره شفاف شده را اضافه کنید و بگذارید ذوب شود.
>-خرماهای خشک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
-بادام هندی، بادام، پسته، کشمش را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و ۲ دقیقه تفت دهید.
-آجیل سرخ شده را اضافه کنید (برای بعد رزرو کنید) استفاده کنید)، شکر، غلاف هل، خوب مخلوط کنید و روی شعله متوسط به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید و در این بین به هم زدن ادامه دهید.
-در ماهیتابه، کره شفاف شده را اضافه کنید و بگذارید ذوب شود.
-ورمیشل را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید.
- ورمیشل سرخ شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و ۶ تا ۸ دقیقه بپزید.
-آب کورا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بپزید. غلظت دلخواه را از بین ببرید.
-با آجیل سرخ شده، گلبرگ های گل رز خشک شده تزئین کنید و سرو کنید!