مواد لازم:
3 پیاز قرمز، 5 عدد سیر، 1 عدد سیب زمینی شیرین بزرگ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری زیره، 1 قاشق چایخوری پودر چیلی، 1 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین، 1 قاشق غذاخوری دارچین، چند شاخه آویشن تازه 2 قوطی 400 میلی لیتر نخود، 1 قوطی 800 میلی لیتر گوجه فرنگی کامل سان مارزانو، 1.6 لیتر آب، 3 قاشق چایخوری نمک صورتی، 2 دسته سبزی کولد، 1/4 فنجان کشمش شیرین، چند شاخه جعفری تازه

جهت مصرف: < br> 1. پیازها را خلالی کنید، سیر را ریز خرد کنید و سیب زمینی شیرین را پوست بگیرید و مکعبی کنید
2. یک قابلمه استاک را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. روغن زیتون را اضافه کنید
3. پیاز و سیر را اضافه کنید. سپس، زیره، پودر فلفل قرمز، پاپریکا و دارچین را به آن اضافه کنید
4. قابلمه را خوب هم بزنید و آویشن را اضافه کنید
5. سیب زمینی شیرین و نخود را اضافه کنید. خوب هم بزنید
6. گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و له کنید تا آب آن آزاد شود
7. در دو قوطی گوجه فرنگی به ارزش آب بریزید
8. نمک صورتی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا بجوشد، سپس روی متوسط ​​به مدت 15 دقیقه
9 بجوشانید. برگ ها را از سبزی های یقه جدا کرده و آن را درشت خرد کنید
10. سبزی را به همراه کشمش خشک به خورش اضافه کنید
11. 3 فنجان خورش را داخل مخلوط کن بریزید و با حرارت متوسط ​​مخلوط کنید
12. مخلوط را دوباره داخل خورش بریزید و خوب هم بزنید
13. بشقاب بزنید و با جعفری تازه خرد شده