فیستا طعم آشپزخانه

کالا چانا چات

کالا چانا چات

مواد لازم

:

برای جوشاندن چانا:

1 فنجان کالا چانا (آب پز)
¾ قاشق چایخوری نمک
3 فنجان آب

برای چانا تادکا:

4 قاشق غذاخوری روغن
1 بدون تج پاتا
½ قاشق چایخوری Heeng (asafoetida)
2nos Kali Elichi (هل سیاه)
7-8nos Cloves
8-10nos Kali Mirch (فلفل سیاه)
1 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
1 نه فلفل سبز خرد شده
2 قاشق چایخوری پودر فلفل کشمیری
½ قاشق چایخوری هالدی
1 قاشق غذاخوری دانیا ( پودر گشنیز)
برای طعم نمک
¾ قاشق چایخوری پودر متی کسوری

برای چانا چات:

½ فنجان آلو (سیب زمینی آب پز و خرد شده)
½ فنجان پیاز خرد شده
½ فنجان خیار (خرد شده)
½ فنجان گوجه فرنگی خرد شده
به مزه نمک
½ قاشق چایخوری نمک سیاه
1½ قاشق چایخوری جیرا (زیره، برشته و له شده)
2 قاشق چایخوری Chaat Masala
1 پودر آمچور
½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1عدد فلفل سبز خرد شده
1عدد لیمو
یک مشت گشنیز خرد شده