مواد لازم

1 فنجان
روغن سمولینا
1 قاشق چایخوری دانه خردل
4 فلفل سبز
زنجبیل
پودر Asafoetida
2 پیاز
نمک
پودر زردچوبه
پودر فلفل قرمز
هویج
لوبیا
نخود سبز
آب
قی
برگ گشنیز

روش

- بلغور بو داده را در تابه خشک کنید. پس از تفت دادن، اجازه دهید خنک شود.
- در یک تابه عمیق روغن را داغ کرده و دانه های خردل را اضافه کنید.
- اجازه دهید دانه های خردل بال بزنند و بعداً فلفل سبز، زنجبیل، پودر آسافوتیدا را ریز اضافه کنید. پیاز خرد شده و نمک به میزان دلخواه.
- پس از کمی پختن پیازها، پودر زردچوبه، پودر فلفل قرمز، هویج، لوبیا، نخود سبز را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- مقداری آب اضافه کنید تا بپزد. سبزیجات.
- درب ظرف را ببندید و اجازه دهید 3 دقیقه بپزد.
- بلغور تفت داده شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- از آنجایی که نسبت آپما 1:2 است، برای یکی دو فنجان آب اضافه کنید. فنجان بلغور.
- خوب مخلوط کنید و برگ گشنیز را اضافه کنید.
- آپما سالم و خوشمزه آماده سرو است!