مواد لازم:

• روغن آشپزی 1/3 فنجان
• مخلوط گوشت گوسفند بوتی 1 کیلوگرم (با 10 درصد چربی)
• آدراک (زنجبیل) له شده 1 قاشق غذاخوری
• لهسان (سیر) له شده 1 قاشق غذاخوری
• نمک صورتی هیمالیا 1 قاشق چایخوری یا به مزه
• آب 2-3 فنجان
• سابوت دانیا (دانه گشنیز) له شده 1 قاشق غذاخوری
• پودر کالی میرش (پودر فلفل سیاه) 1 و ½ قاشق چایخوری
• هاری میرچ (فلفل سبز) له شده 1 قاشق غذاخوری
• < li>داهی (ماست) 4 قاشق غذاخوری
• آب لیمو ½ قاشق غذاخوری

دستورالعمل:

1. در یک تابه چدنی، اضافه کنید روغن پخت و پز و آن را گرم کنید.
2. گوشت گوسفند را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 4-5 دقیقه با شعله زیاد بپزید.
3. زنجبیل، سیر، نمک صورتی را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 3 دقیقه تفت دهید. -4 دقیقه.
4. آب را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید تا بجوشد، روی شعله ملایم قرار دهید تا گوشت نرم شود (35-40 دقیقه).
5. دانه گشنیز را اضافه کنید، پودر فلفل سیاه، فلفل سبز، ماست، خوب مخلوط کنید و روی شعله متوسط ​​بپزید تا روغن جدا شود (2 تا 3 دقیقه).
6. آب لیمو، زنجبیل، گشنیز تازه، فلفل سبز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. li>
8. با گشنیز تازه، زنجبیل، تزیین و با نان سرو کنید!