تهیه شربت شکر:
-شکر 1 فنجان
-آب 1 و ½ فنجان
-آب لیمو 1 قاشق چایخوری
-گلاب 1 عدد قاشق چایخوری
-Hari elaichi (هل سبز) 3-4
-گلبرگ گل رز 8-10
Tukray Pinwheel Shahi تهیه کنید:
-نان ورقه های بزرگ 10 عدد یا به مقدار لازم
-روغن پخت برای سرخ کردن
رابری (شیر خامه ای):
-دوده (شیر) 1 لیتر
-شکر ⅓ فنجان یا به مزه
-پودر الیچی (پودر هل) ½ قاشق چایخوری
-بادام (بادام) خرد شده 1 قاشق غذاخوری
-پسته (پسته) خرد شده 1 قاشق غذاخوری
-خامه 100 میلی لیتر (در دمای اتاق)
-آرد ذرت 1 و ½ قاشق غذاخوری
-دوده (شیر) 3 قاشق غذاخوری
-پسته (پسته) ) برش خورده
-گلبرگ های رز

شربت شکر را تهیه کنید:
-در یک قابلمه شکر، آب، آبلیمو، گلاب، هل سبز را اضافه کنید، گلبرگ های گل رز را خوب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد و روی شعله متوسط ​​به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزد و کنار بگذارید.
توکرای شاهی سنجاق را آماده کنید: - لبه های نان را کوتاه کنید و قسمت سفید نان را با کمک آن صاف کنید. وردنه یا غلتک شیرینی پزی (از پوسته نان برای تهیه آرد سوخاری استفاده کنید و برای استفاده بعدی نگه دارید).
-روی یک طرف برش نان را با کمک قلم مو آب بمالید و یک تکه نان دیگر را با به هم وصل کردن دو سر آن قرار دهید.
-5 برش نان را به صورت یکسان در یک ردیف به هم وصل کنید سپس روی وصل شده را با دقت فشار دهید و ببندید. با آب.
- حلقه حلقه کنید و به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
-در ماهیتابه روغن پخت را گرم کنید و چرخ های نان را روی شعله ملایم سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
رابری (شیر خامه ای) را آماده کنید. ):
-در یک ووک شیر را اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد.
-شکر، پودر هل، بادام، پسته، آرد سوخاری ذخیره شده (1/4 فنجان) را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و روی شعله متوسط ​​به مدت 6 تا بپزید. -8 دقیقه
-شعله را خاموش کنید و خامه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
-شعله را روشن کنید و خوب مخلوط کنید و 1-2 دقیقه روی شعله متوسط ​​بپزید.
-در آرد ذرت شیر ​​را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
-حالا آرد ذرت حل شده را در شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بپزید تا غلیظ شود و کنار بگذارید.
- چرخ های نان سرخ شده را در شربت شکر آماده شده فرو کنید و کنار بگذارید.
-در ظرف سرو، رابری آماده را اضافه کنید و چرخ های نان آغشته به شکر را بریزید و رابری آماده (شیر خامه ای) بریزید.
-با پسته، گلبرگ های گل رز تزئین کنید و سرد سرو کنید!