مواد لازم:

• Babycorn | बेबी 250 گرم
• آب جوش | उबलता हुआ पानी برای جوشاندن
• نمک | روش:
  • برای جوشاندن بچه ذرت، آنها را به قطعات مورب به اندازه لقمه برش دهید و در ظرفی بریزید.
  • در یک قابلمه آب را بجوشانید و کمی نمک به آن اضافه کنید، وقتی آب شروع به جوشیدن کرد بچه ذرت ها را داخل آن بریزید و 7 تا 8 دقیقه بپزید تا تقریباً بپزند، دیگر لازم نیست آنها را بپزید. به طور کامل.
  • بچه ذرت را با استفاده از صافی صاف کنید و بگذارید خنک شود.

  مواد لازم برای سرخ کردن:

  • آرد ذرت | 1/2 فنجان
  • آرد تصفیه شده | 1/4 فنجان
  • بکینگ پودر | 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک | नमक به مزه
  • پودر فلفل سیاه | काली मिर्च पाउडर a pinch
  • آب | به میزان لازم

  روش:

  • برای درست کردن خمیر برای سرخ کردن، تمام مواد خشک را در یک کاسه بزرگ همزن بریزید و در حالی که مدام هم می‌زنید آب را به تدریج اضافه کنید. تا خمیر غلیظی بدون گلوله درست کنید.
  • آنها را در روغن نسبتا داغ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد سرخ کنید، ذرت های روکش شده بچه را با احتیاط داخل روغن بیندازید و سرخ کنید تا ترد و قهوه ای طلایی روشن شوند، در صورت تمایل می توانید. دوبار سرخ کنید تا کمی ترد شود.

  مواد لازم برای ریختن:

  • سس سویا سبک، سس سویا تیره، خمیر فلفل سبز، شکر، نمک، فلفل سفید پودر، نشاسته ذرت، فلفل دلمه ای، پیاز پیاز، گشنیز تازه و پیاز سبز

  روش:

  • یک ووک را روی شعله زیاد بگذارید و بگذارید داغ شود. سپس روغن را به آن اضافه کنید و آن را خوب بچرخانید تا ووک به خوبی با روغن آغشته شود.
  • پیاز، زنجبیل، سیر، بخار گشنیز، فلفل سبز را اضافه کنید، هم بزنید و یک دقیقه با شعله زیاد تفت دهید. .
  • آب سبزی یا آب داغ را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و بقیه مواد را اضافه کنید.
  • دوغاب را به سس اضافه کنید در حالی که به طور مداوم سس را هم می زنید. به خوبی غلیظ می شود.
  • زمانی که سس غلیظ شد شعله را کم کنید و ذرت بچه سرخ شده را به همراه فلفل دلمه ای، پیازچه و گشنیز تازه به آن اضافه کنید، همه چیز را خوب بریزید و تکه های ذرت بچه را با سس بپوشانید. ، در این مرحله لازم نیست زیاد بپزید وگرنه بچه ذرت سرخ شده خیس می شود.