مواد لازم

• 1 پیاز کوچک (پیاز)
• 7-8 حبه لهسان (سیر)
• 2-3 هاری میرش (فلفل سبز) )
• 1 دسته Hara dhania (گشنیز تازه) یا به میزان لازم
• 1 فنجان چانای سافد (نخود)، خیس خورده یک شبه
• 3-4 قاشق غذاخوری کنجد (کنجد) دانه ها)، بو داده
• 1 قاشق غذاخوری سابوت دانیا (دانه گشنیز)، له شده
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک شده
• 1 قاشق غذاخوری Zeera (دانه زیره)، برشته و له شده
• ½ قاشق غذاخوری نمک صورتی هیمالیا یا به مزه
• 1 قاشق چایخوری پودر کالی میرش (پودر فلفل سیاه)
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• روغن پخت برای سرخ کردن

دستورالعمل ها

1. در یک خرد کن پیاز، سیر، فلفل سبز، فلفل تازه را اضافه کنید. گشنیز، نخود، کنجد، تخم گشنیز، بکینگ پودر، پونه کوهی خشک، زیره، نمک صورتی، پودر فلفل سیاه و آبلیمو و خوب خرد کنید.
2. در یک کاسه بردارید و به مدت 2 تا خوب ورز دهید. -3 دقیقه.
3. مقدار کمی از مخلوط (45 گرم) را بردارید و به آرامی فشار دهید تا فلافل های بیضی شکل درست شود.
4. در یک ووک، روغن پخت و پز را گرم کنید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. شعله کم تا قهوه ای طلایی شود. این دستور تقریباً 20 فلافل درست می کند.
5. با نان پیتا، هوموس و سالاد سرو کنید.