دستور تهیه ساندویچ ذوب شده با مرغ بوفالو
مواد لازم:
تهیه سس بوفالو:
- ماخان (کره) ½ فنجان (100 گرم)
- داغ سس ½ فنجان
- سس سویا ½ قاشق غذاخوری
- سیرکا (سرکه) ½ قاشق غذاخوری
- نمک صورتی هیمالیا ¼ قاشق چایخوری یا به مزه
- لهسان پودر (پودر سیر) ½ قاشق چایخوری
- پودر فلفل کاین ½ قاشق چایخوری
- پودر کالی میرش (پودر فلفل سیاه) ¼ قاشق چایخوری
مرغ را تهیه کنید:
- فیله مرغ بدون استخوان 2 عدد (350 گرم) (از وسط نصف شده)
- نمک صورتی هیمالیا ½ قاشق چایخوری یا به مزه
- پودر کالی میرش ( پودر فلفل سیاه) ½ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
- پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
- روغن پخت 1-2 قاشق غذاخوری
- Olper's Cheddar پنیر به میزان لازم
- پنیر موزارلای اولپر به میزان لازم
- ماخان (کره) به میزان لازم
- برش های نان خمیر ترش یا نان دلخواه
- مکان (کره) مکعب های کوچک به میزان لازم
طرز تهیه:
سس گاومیش را تهیه کنید:
- در یک قابلمه، کره را اضافه کنید، سس تند، سس سویا، سرکه، نمک صورتی، پودر سیر، پودر فلفل کاین و پودر فلفل سیاه.
- شعله را روشن کنید، خوب مخلوط کنید و یک دقیقه با شعله ملایم بپزید.
- li>بگذارید خنک شود.
- مرغ را آماده کنید:
- در یک شیشه نمک صورتی، پودر فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر پیاز را اضافه کنید و خوب تکان دهید.
- >روی فیله های مرغ، ادویه آماده شده بپاشید و به آرامی دو طرف آن را بمالید.
- روی یک سینی چدنی، روغن آشپزی، فیله های چاشنی شده را اضافه کنید و از دو طرف روی شعله متوسط بپزید تا پخته شود (6 تا 8 دقیقه). و روغن پخت و پز را در بین آن بمالید، سپس به قطعات برش دهید، تقریباً خرد کنید و کنار بگذارید.
- پنیر چدار و پنیر موزارلا را جداگانه رنده کنید و کنار بگذارید.
- توری چدنی را با کره و نان تست چرب کنید. نان خمیر ترش را از دو طرف برش دهید و کنار بگذارید.
- روی همان تابه، مرغ خرد شده، کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کره ذوب شود.
- سس گاومیش آماده، پنیر چدار را اضافه کنید. پنیر موزارلا را بپوشانید و روی شعله ملایم بپزید تا پنیر ذوب شود (2 تا 3 دقیقه).
- روی تکه نان ترش برشته شده، مرغ و پنیر ذوب شده را اضافه کنید و روی آن را با یک تکه نان دیگر بپزید تا یک ساندویچ درست شود (4 عدد می شود). -5 ساندویچ).