مواد لازم:

• 1 1/2 فنجان عدس نپخته (اعم از عدس سبز، سبز فرانسوی یا قهوه ای)، آبکشی شده و چیده شده
• 1 خیار انگلیسی، ریز خرد شده
• 1 پیاز قرمز کوچک، ریز خرد شده
• 1/2 فنجان گوجه گیلاسی

سس لیمو :

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
• 1 حبه سیر، فشرده یا ریز شده
• 1/2 قاشق چایخوری نمک دریایی ریز
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه ترک خورده

< مراحل قوی:

• عدس ها را بپزید.
• عدس ها را در قابلمه ای با ۳ فنجان آب (یا آب سبزیجات) ترکیب کنید. روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بپزید تا آب گوشت به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و تا زمانی که عدس نرم شود، حدود 20 تا 25 دقیقه بسته به نوع عدس استفاده شده، حرارت را کم کنید.
• از یک صافی برای آبکش استفاده کنید و عدس ها را به مدت 1 دقیقه در آب سرد بشویید تا خنک شوند و کنار بگذارید.
• سس را مخلوط کنید. همه مواد سس لیمو را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و با همزن بزنید تا ترکیب شوند.
• ترکیب کنید. عدس پخته و سرد شده، خیار، پیاز قرمز، نعناع و گوجه فرنگی خشک شده را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. به طور مساوی با سس لیمو بپاشید و هم بزنید تا یکدست شود.
• سرو کنید. بلافاصله از آن لذت ببرید، یا در ظرف در بسته به مدت 3 تا 4 روز در یخچال قرار دهید.