رابری سریع در فنجان های ورمیشل (Sev Katori)

مواد لازم:
- شیر اولپر 2 فنجان
-کرم اولپر ¾ فنجان (در دمای اتاق)
-پودر الیچی (پودر هل) ) ½ قاشق چایخوری
-شکر 3-4 قاشق غذاخوری یا به دلخواه
-آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری
-زعفران یا اسانس کورا ½ قاشق چایخوری
-پسته (پسته) خرد شده 1-2 قاشق غذاخوری
-بادام (بادام) خرد شده 1-2 قاشق غذاخوری
- قیچی (کره شفاف) 1 و ½ قاشق غذاخوری
-سوایان (ورمیشل) له شده 250 گرم
-پودر الیچی (پودر هل) 1 قاشق چایخوری
-آب 4 قاشق غذاخوری
-شیر تغلیظ شده 5-6 قاشق غذاخوری

دستورالعمل:
تهیه سریع رابری:
-در یک قابلمه شیر، خامه، پودر هل، شکر را اضافه کنید. آرد ذرت و خوب هم میزنیم.
-شعله رو روشن میکنیم و با شعله کم میپزیم تا غلیظ بشه.
-زعفران یا جوهر کورا و پسته و بادام رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
-میذاریم خنک بشه.
>فنجان های ورمیشل (Sev Katori) را آماده کنید:
-در ماهیتابه کره شفاف شده را اضافه کنید و بگذارید ذوب شود.
-ورمیشل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و روی شعله ملایم تفت دهید تا تغییر کند. رنگی و معطر (2 تا 3 دقیقه).
-پودر هل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
-آب را کم کم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به مدت 1-2 دقیقه روی شعله ملایم بپزید.
-شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و روی شعله ملایم به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که چسبناک شود بپزید.

مونتاژ:
-در یک کاسه کوچک با پایه صاف، یک فیلم قرار دهید و اضافه کنید. مخلوط ورمیشل را گرم کرده و به کمک دستگاه پرس پای چوبی فشار دهید تا به شکل کاسه در بیاید و در یخچال قرار دهید (15 دقیقه) سپس با احتیاط بردارید.
-در کاسه ورمیشل، رابری آماده شده را اضافه کنید و با مغزهای مخلوط شده، جوانه های گل رز تزئین کنید. & سرو کنید (7-8 عدد می شود).