بهندی یک سبزی محبوب هندی است که به دلیل فواید سلامتی متعددش شناخته شده است. منبع خوبی از فیبر، آهن و سایر مواد مغذی ضروری است. داهی بهندی یک غذای کاری بر پایه ماست هندی است که افزودنی خوش طعم برای هر وعده غذایی است. تهیه آن آسان است و طعم آن با چاپاتی یا برنج عالی است. با این دستور ساده طرز تهیه داهی بهندی خوشمزه را در خانه یاد بگیرید. عناصر: - 250 گرم بهندی (بامیه) - 1 فنجان ماست - پیاز 1 عدد - گوجه فرنگی 2 عدد - 1 قاشق چایخوری دانه زیره - 1 قاشق چایخوری پودر زردچوبه - 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز - گارام ماسالا 1 قاشق چایخوری - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن - برگ گشنیز تازه برای تزئین دستورالعمل ها: 1. بهندی را بشویید و خشک کنید، سپس انتهای آن را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. 2. مقداری روغن را در تابه گرم کنید. دانه های زیره را اضافه کنید و اجازه دهید تا ریزش کنند. 3. پیازهای ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. 4. گوجه فرنگی خرد شده، پودر زردچوبه، پودر فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید. بپزید تا گوجه فرنگی نرم شود. 5. کشک را بزنید تا یکدست شود و به همراه گارام ماسالا به مخلوط اضافه کنید. 6. آن را مدام هم بزنید. بهندی را اضافه کنید و بپزید تا بهندی نرم شود. 7. پس از اتمام، داهی بهندی را با برگ گشنیز تزئین کنید. داهی بهندی خوشمزه شما آماده سرو است.