مواد لازم

• 2 فنجان مایدا (آرد همه منظوره)
• 1 فنجان شکر
• 1 قاشق چایخوری پودر هل
• ½ فنجان قیمه (کره شفاف)
• روغن برای سرخ کردن عمیق

دستورالعمل

1. در یک کاسه همزن، مایدا، شکر را با هم مخلوط کنید. ، پودر هل و قیمه. خوب با هم مخلوط کنید تا به شکل خمیری درآید.
2. آب را به تدریج اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
3. خمیر را به شکل ورقه ای ضخیم باز کنید و به شکل الماس برش دهید.
4. روغن را در ماهیتابه ای عمیق روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. بیسکویت های الماسی شکل را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند.
5. آنها را بردارید و روی دستمال کاغذی آبکش کنید. قبل از سرو اجازه دهید سرد شوند.

یادداشت ها

شانکارپالی یک میان وعده شیرین محبوب است که معمولاً در جشنواره هایی مانند دیوالی یا هولی از آن لذت می برند. می توان آن را با چای یا قهوه سرو کرد.