زمان آماده سازی: 15-20 دقیقه (به استثنای زمان استراحت)
زمان پخت: 35-40 دقیقه
سرویس ها: 4-5 نفر

پانی پوری ماسالا

مواد لازم:
زیره سبز | 1 قاشق غذاخوری
دانه فلفل سیاه | میخک 1/2 TSP
میخک | شماره 3 NOS.
دارچین | پودر انبه خشک 1 اینچ
| 1 قاشق غذاخوری
BLACK SALT | 1 قاشق غذاخوری نمک
| नमक 1/2 TSP

پانی

مواد لازم:
نعنا | 2 فنجان (بسته بندی شده)
گشنیز تازه | 1 فنجان (بسته بندی شده)
زنجبیل | 1 اینچ (برش شده)
فلفل سبز | شماره 7-8 NOS.
تفاله تمرهند | 1/3 CUP
JAGGERY | 2 قاشق غذاخوری
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
WATER | 500 میلی لیتر
تکه های یخ | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
آب | पानी 1 لیتر

چاتنی تمبر هندی

مواد لازم:
DATES | 250 گرم (بدون دانه)
تمرهند | 75 گرم (بدون دانه)
JAGGERY | 750 گرم
پودر فلفل قرمز کشمیری | پودر زیره سبز 1 قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز | 1 قاشق غذاخوری
BLACK SALT | 1 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل | 1/2 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه | یک پنچ

نمک | به مزه
آب | पानी 1 لیتر

پوری

مواد لازم:
KARKARA AATA | करकरा आटा 3/4 CUP
BAARIK RAVA | 1/4 جام
پاپاد خار | 1/8 TSP
WATER | 1/3 فنجان + 1 قاشق غذاخوری

مونتاژ:

PURI | SOAKED BOONDI | सोक्ड बूंदी | मूंग
سیب زمینی ماسالا | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
PAANI |