دستور پخت نخود و سبزیجات یک تابه ای
- مواد لازم:
✅ 👉 اندازه ظرف پخت: 9 x 13 اینچ
1 فنجان آب سبزیجات/مواد
1/4 فنجان پاستا/ پوره گوجه فرنگی
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
1/4 قاشق چای خوری فلفل کاین
500 گرم سیب زمینی زرد (طلایی یوکان) – برش داده شده
2 فنجان نخود پخته (کم سدیم)
1+1/2 قاشق غذاخوری سیر – ریز خرد شده
250 گرم پیاز قرمز – 2 پیاز قرمز کوچک یا 1 بزرگ – برش های 3/8 اینچی ضخیم
200 گرم گوجه گیلاسی یا انگور
200 گرم لوبیا سبز – برش های 2+1/2 اینچی برش های بلند
br>نمک به مزه
3+1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
تزیین:
1 قاشق غذاخوری جعفری – ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری شوید تازه – اختیاری – با جعفری جایگزین کنید
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (من روغن زیتون ارگانیک فشرده سرد اضافه کرده ام)
فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم دادن - روش:
کاملا بشویید سبزیجات. با آماده کردن سبزیجات شروع کنید. سیب زمینی ها را قاچ کنید، لوبیا سبز را به اندازه 2+1/2 اینچ خرد کنید، پیاز قرمز را به ضخامت 3/8 اینچ برش دهید، سیر را ریز خرد کنید. 1 قوطی نخود پخته شده یا 2 فنجان نخود پخته شده را آبکش کنید.
فر را از قبل با دمای 400 فارنهایت گرم کنید.
برای سس - در یک کاسه، پاستا/ پوره گوجه فرنگی، آب سبزیجات/آب سبزیجات، زردچوبه را اضافه کنید. و فلفل کاین کاملا مخلوط کنید تا ادویه ها به خوبی ترکیب شوند. کنار بگذارید.
در یک ظرف پخت 9×13 اینچی، قاچ های سیب زمینی را منتقل کنید و آن را پهن کنید. سپس با نخود پخته شده، پیاز قرمز، لوبیا سبز و گوجه گیلاسی بپوشانید. روی لایه های سبزی به طور یکنواخت نمک بپاشید و سپس سس را به طور یکنواخت روی سبزیجات لایه لایه بریزید. سپس روغن زیتون را بریزید. یک تکه کاغذ روغنی روی سبزیجات بگذارید و سپس با فویل آلومینیومی بپوشانید. آن را خوب ببندید.
آن را در فری که از قبل گرم شده با دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 50 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها پخته شوند، بپزید. سپس ظرف پخت را از فر خارج کرده و روکش فویل آلومینیومی/کاغذ روغنی را بردارید. آن را بدون پوشش به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید.
از فر خارج کنید و بگذارید روی توری سیمی بنشیند. با جعفری خرد شده یا/و شوید، فلفل سیاه و کمی روغن زیتون تزیین کنید. یک مخلوط ملایم به آن بدهید. گرم را با یک طرف نان یا برنج یا/یا یک سالاد کنار سبز سرو کنید. این 4 تا 5 وعده را تشکیل می دهد. - نکته های مهم:
سبزیجات را به ترتیب پیشنهادی لایه لایه کنید تا بهترین عملکرد را دارد.