مواد لازم:

• 2 فنجان (250 گرم) آرد (ساده/گندم کامل)
• 1 1/3 فنجان (340 گرم) ماست ساده
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

برای مسواک زدن:

• 4 قاشق غذاخوری (60 گرم) کره، نرم شده
• 2-3 حبه سیر، له شده
• 1-2 قاشق غذاخوری سبزی دلخواه (جعفری/گشنیز/شوید)

مسیرها:

1. نان را درست کنید: در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید. ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
2. خمیر را به 8-10 قطعه مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را به شکل یک توپ در بیاورید. روی توپ ها را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت دهید.
3. در همین حین مخلوط کره را آماده کنید: در یک کاسه کوچک کره، سیر له شده و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.
4. هر توپ را به شکل دایره ای به ضخامت حدود 1/4 سانتی متر باز کنید.
5. یک تابه بزرگ ریخته گری یا یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. وقتی تابه داغ شد، یک دایره خمیر را به ماهیتابه خشک اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه بپزید تا کف آن قهوه ای شود و حباب هایی ظاهر شود. برگردانید و 1-2 دقیقه دیگر بپزید.
6. از روی حرارت بردارید و فوراً مخلوط کره را بمالید.