مواد لازم:

• شیر - 750 میلی لیتر
• کشک - 1/2 فنجان
• شکر - 1 فنجان

دستور پخت:

کشک را در پارچه نخی بریزید و به مدت 15-20 دقیقه آویزان کنید تا کشک آویزان شود. 1/2 پیمانه شکر را در تابه بریزید و بگذارید با شعله ملایم کاراملی شود. شیر جوشیده و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. آن را به مدت 5-7 دقیقه روی شعله ملایم بجوشانید و به هم زدن ادامه دهید. شعله را خاموش کنید و بگذارید کمی خنک شود. کشک آویزان شده را در ظرفی هم بزنید و در شیر آب پز و کاراملی شده اضافه کنید. آن را به آرامی مخلوط کرده و در قابلمه خاکی یا هر قابلمه ای بریزید. روی آن را بپوشانید و بگذارید یک شب بماند تا خودش را بگیرد. روز بعد آن را به مدت 15 دقیقه بپزید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. میستی دوی فوق العاده خوشمزه آماده سرو است.