مواد لازم

1 ½ فنجان | 190 گرم آرد
4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یک پیمانه نمک
2 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)
1 تخم مرغ
1 ¼ فنجان | شیر 310 میلی لیتر
¼ فنجان | 60 گرم کره ذوب شده + بیشتر برای پخت
½ قاشق چایخوری عصاره وانیل

دستورالعمل

در یک کاسه بزرگ همزن، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با قاشق چوبی مخلوط کنید. کنار بگذارید.
تخم مرغ را در یک کاسه کوچکتر بزنید و شیر را داخل آن بریزید.
کره ذوب شده و عصاره وانیل را به تخم مرغ و شیر اضافه کنید و از یک لیسک استفاده کنید تا همه چیز خوب ترکیب شود. مواد خشک را بریزید و مواد مرطوب را داخل آن بریزید. خمیر را با قاشق چوبی هم بزنید تا دیگر توده های بزرگی باقی نماند.
برای درست کردن بلینی، یک تابه سنگین مانند یک تابه چدنی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. وقتی ماهیتابه داغ شد، برای هر بار کمی کره ذوب شده و ⅓ فنجان خمیر اضافه کنید.
بلینی ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف بپزید. این کار را با باقیمانده خمیر تکرار کنید.
بلینی ها را روی هم و با کره و شربت افرا سرو کنید. لذت ببرید

یادداشت‌ها

می‌توانید طعم‌های دیگری مانند زغال اخته یا قطره‌های شکلات را به بلینی اضافه کنید. در حین ترکیب مواد مرطوب و خشک، مواد اضافی را اضافه کنید.