دستور کامل نوشته شده برای انبه فالودا

خدمات: 3-4 نفر

Falooda Sev

مواد لازم:
• آب | همانطور که لازم است
• تکه های یخ | आइस क्यूब्स همانطور که لازم است
• آرد ذرت | 1 فنجان
• آب | 2.5 فنجان

روش:
• برای تهیه فالودا سئو ابتدا باید یک حمام یخ درست کنید، در یک کاسه بزرگ مقداری آب بریزید و سپس تکه های یخ را داخل آن بریزید، حمام یخ شما آماده است، به همراه آن به یک قالب چاکلی ساز نیز نیاز دارید. نازک ترین بشقاب که به راحتی در بازار موجود است.
• حالا در یک کاسه جداگانه، مخلوط آرد و 1 فنجان از کل آب را اضافه کنید و آن را هم بزنید تا مخلوطی بدون گلوله به دست آید، سپس آب باقیمانده را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
• این مخلوط را در یک تابه نچسب بریزید و روی شعله متوسط رو به کم بپزید تا خمیری و شفاف شود، باید مخلوط را مدام به هم زدن ادامه دهید، این فرآیند 4-5 دقیقه طول می کشد.
• هنگامی که مخلوط شفاف شد، آن را با احتیاط داخل قالب اضافه کنید، از یک دستمال برای نگه داشتن قالب استفاده کنید، آن را به اندازه کافی پر کنید و سپس مخلوط را با استفاده از قالب مستقیماً روی حمام یخ لوله کنید، پس از تماس فالودا سِو با یخ سفت می شود. -آب سرد می تونید با بقیه مخلوط این کار رو تکرار کنید و اگر مخلوط سرد شد می تونید در تابه رو گرم کنید و مدام هم بزنید.
• اجازه دهید فالودا سو به مدت 30 دقیقه در آب سرد یخ بماند.
• فالودا سِو شما آماده است.

سبجا

مواد لازم:
• SABJA | 2 TBSP
• آب | در صورت نیاز

روش:
• سابجا را در ظرفی بریزید و روی آن آب اضافه کنید، یک بار هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه خیس بخورد.
• سابجا شما آماده است.

شیر و پوره انبه

مواد لازم:
• مانگو | یا 4 NOS. (خرد شده)
• شیر تغلیظ شده | कंडेंस्ड 250 گرم
• شیر | दूध 1 لیتر

روش:
• برای تهیه پوره انبه، انبه های خرد شده را در یک شیشه آسیاب بریزید و آن را به پوره ریز مخلوط کنید، ½ فنجان از پوره را کنار بگذارید تا در حین آبکاری استفاده کنید.
• شیر تغلیظ شده و شیر را در همان شیشه آسیاب با باقی مانده پوره انبه اضافه کنید، آن را خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
• شیر غلیظ با طعم انبه شما آماده است، آن را در یخچال بگذارید و سرد شده سرو کنید.

مجموعه: