Katori Chaat

طعم لذت بخش Katori Chaat را تجربه کنید، یک غذای خیابانی هندی مقاومت ناپذیر که ترکیبی از کاتوری (کاسه) ترد با ترکیبی از مواد معطر است. این غذا به عنوان یک میان وعده یا پیش غذا عالی است، مطمئنا مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد.

مواد لازم:

• برای کاتوری:
• 1 فنجان آرد همه منظوره
• 1/2 قاشق چای خوری دانه خراطین (جواین)
• نمک به مزه
• آب در صورت نیاز
• روغن برای سرخ کردن

• برای پر کردن:
• 1 فنجان نخود آب پز (چانا)
• 1/2 فنجان پیاز ریز خرد شده
• 1/2 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
• 1/2 فنجان ماست
• 1/4 فنجان چاتنی تمر هندی
• چات ماسالا به مزه
• برگ گشنیز تازه برای تزئین
• Sev برای رویه کردن

دستورالعمل ها:

1. در یک کاسه همزن، آرد همه منظوره، دانه های هلو و نمک را با هم مخلوط کنید. به تدریج آب را اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. خمیر را به توپ های کوچک تقسیم کنید و هر توپ را به صورت دایره های نازک بغلتانید.
3. روغن را در یک تابه عمیق گرم کنید. خمیر رول شده را به آرامی در روغن قرار دهید و سرخ کنید تا طلایی و ترد شود و با استفاده از قاشق سوراخ دار به شکل کاتوری در آورید.
4. بعد از اتمام کار، آنها را از روغن خارج کنید و بگذارید روی دستمال کاغذی خنک شوند تا روغن اضافی جذب شود.
5. برای جمع آوری Katori Chaat، هر کاتوری ترد را با نخود آب پز، پیاز خرد شده و گوجه فرنگی پر کنید.
6. یک حبه ماست اضافه کنید، چاتنی تمرهندی بریزید و چاات ماسالا بپاشید.
7. با برگ های گشنیز تازه تزیین کنید. بلافاصله سرو کنید و از این تجربه شگفت انگیز Chaat هندی لذت ببرید!