1 سر گل کلم متوسط، خرد شده به شکل گلچه (حدود 1/2-2 پوند)
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
6 حبه سیر، ریز شده
نمک و فلفل، برای طعم دادن

1️⃣ گل کلم را حدود 5-8 دقیقه بخارپز کنید تا خشک شود.
2️⃣ روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کنید و سیر را حدود 2 دقیقه بپزید.
3️⃣ سیر و گل کلم را داخل غذا بریزید. با نمک و فلفل مخلوط کنید و آنقدر پردازش کنید تا شبیه پوره سیب زمینی شود.
4️⃣ پنیر یا هوموس را هم بزنید تا خامه تر شود.