مواد لازم: سیب زمینی، سوجی، روغن، نمک، پودر چیلی، بیکینگ پودر، پیاز، زنجبیل، برگ کاری، فلفل سبز. Sooji potato medu vada یک میان وعده خوشمزه و ترد جنوب هند است که از سوجی و سیب زمینی تهیه می شود. این یک دستور ساده و آسان است که می توان آن را به عنوان یک صبحانه فوری یا یک میان وعده سریع تهیه کرد. برای شروع، سیب زمینی ها را آب پز کرده و له کنید. سپس سوجی، نمک، پودر چیلی، بکینگ پودر، پیاز ریز خرد شده، زنجبیل رنده شده، برگ کاری و فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید. همه این مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. حالا خمیر را به شکل مدو وادای گرد در آورید و در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند. سوجی سیب زمینی داغ و ترد مدو واداس را با چاتنی نارگیل یا سامبهار سرو کنید.