فیستا طعم آشپزخانه

دستور العمل آپما

دستور العمل آپما

مواد لازم برای آپما

  • 1 فنجان سمولینا (سوجی یا راوا)
  • 2 فنجان آب
  • 1 پیاز، ریز خرد شده
  • 1 فلفل سبز، شکاف
  • 1/2 فنجان سبزیجات مخلوط (هویج، نخود، لوبیا)
  • 1/4 قاشق چایخوری دانه خردل
  • 1/ 4 قاشق چای خوری اوراد دال (گرم سیاه تقسیم شده)
  • 2 قاشق غذاخوری روغن
  • نمک به میزان دلخواه
  • گیاه گشنیز برای تزئین

دستورالعمل

  1. روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. دانه‌های خردل و اوراد دال را اضافه کنید و بگذارید ریزش کنند.
  2. پیاز خرد شده و چیلی سبز را اضافه کنید، تفت دهید تا پیازها شفاف شوند.
  3. سبزیجات را با هم مخلوط کرده و چند تا تفت دهید. دقیقه تا نرم شوند.
  4. آب و نمک را اضافه کنید. آن را به جوش بیاورید.
  5. به آرامی بلغور را به آب در حال جوش اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.
  6. حدود 5 تا 7 دقیقه بپزید تا اپما غلیظ شود و بلغور پخته شود. از روی حرارت بردارید.
  7. از روی حرارت بردارید، با چنگال پف کنید و با گشنیز تازه تزئین کنید.
  8. به صورت گرم با چاتنی نارگیل یا ترشی سرو کنید.