Aloo ki Bhujia یک دستور العمل ساده و خوش طعم است که می تواند با حداقل مواد موجود در هر آشپزخانه درست شود. برای ساخت آن مراحل زیر را دنبال کنید. مواد لازم: - 4 عدد سیب زمینی متوسط ​​(آلو) - 2 قاشق غذاخوری روغن - 1/4 قاشق چایخوری آسافوتیدا (هینگ) - 1/2 قاشق چایخوری دانه زیره سبز (جیرا) - 1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه (هالدی) - 1/2 قاشق چایخوری قرمز پودر فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری پودر گشنیز (پودر دانیا) - 1/4 قاشق چایخوری پودر انبه خشک (آمچور) - 1/2 قاشق چایخوری گارام ماسالا - نمک به میزان دلخواه - 1 قاشق غذاخوری برگ گشنیز خرد شده دستور العمل: - سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نازک برش دهید. قطعات به اندازه یکنواخت - در تابه ای روغن را حرارت دهید و آسافوتیدا، زیره و پودر زردچوبه را اضافه کنید. - سیب زمینی ها را با هم مخلوط کنید، روی آن ها را با زردچوبه بپوشانید. - هر از گاهی هم بزنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بپزد. - پودر فلفل قرمز، پودر گشنیز، پودر انبه خشک و نمک را اضافه کنید. - خوب هم بزنید و به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند. – در آخر گارام ماسالا و برگ گشنیز خرد شده را اضافه کنید. Aloo ki Bhujia آماده سرو است. از آلو کی بوجیا خوشمزه و ترد با روتی، پاراتا یا پوری لذت ببرید. ادویه های کاملاً متعادل موجود در آن مطمئناً جوانه های چشایی شما را وسوسه می کند. همچنین می‌توانید با مقداری آب لیمو روی آن اضافه کنید تا طعمی تند و متناسب با ترجیحات شما داشته باشد!