چوب پنیر مرغ
- قطع مرغ 9
- رب آدراک لهسان (خمیر سیر زنجبیل) 1 قاشق غذاخوری
- نمک صورتی هیمالیا ½ قاشق چایخوری
- آب 1 و ½ فنجان
- هارا دانیا (گشنیز تازه) مشتی
- آلو (سیب زمینی) آب پز 2 تا 3 عدد متوسط
- پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
- پودر زیرا (پودر زیره سبز) 1 قاشق چایخوری
- لال میرچ (فلفل قرمز) له شده ½ قاشق غذاخوری
- پودر کالی میرچ (پودر فلفل سیاه) 1 و ½ قاشق چایخوری
- پونه کوهی خشک 1 قاشق غذاخوری
- پودر مرغ ½ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- رب خردل 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
- پنیر رنده شده به میزان لازم
- مایدا (آرد همه منظوره) 1 فنجان
- یک روز (تخم مرغ) هم زده شده 1-2
- کرن فلکس له شده 1 فنجان جایگزین: آرد سوخاری
- روغن پخت و پز برای سرخ کردن
-در یک ووک، طبل مرغ، خمیر سیر زنجبیل، نمک صورتی و آب را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد، روی آن را بپوشانید و روی متوسط بپزید. 12-15 دقیقه روی شعله بپزید تا خشک شود.
-اجازه دهید خنک شود.
-غضروف را از چوب طبل جدا کرده و خرد کن اضافه کنید و تمام استخوان های تمیز را برای استفاده بعدی نگه دارید.
-اضافه کنید. گشنیز تازه و خوب خرد کنید.
-در یک کاسه سیب زمینی آب پز را رنده کنید.
-مرغ خرد شده، پودر پیاز، پودر زیره، فلفل قرمز خرد شده، پودر فلفل سیاه، پونه کوهی خشک، پودر مرغ، رب خردل، لیمو را اضافه کنید. آب میوه و مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
-مقدار کمی از مخلوط (60 گرم) را بردارید و روی یک فیلم بمالید.
-پنیر را اضافه کنید، استخوان طبله رزرو شده را داخل آن قرار دهید و آن را فشار دهید تا شکل کاملی از چوب طبل در بیاید.
-دکه مرغ را بپوشانید. با آرد همه منظوره، در تخم‌مرغ‌های زده شده فرو کنید سپس با کورن فلکس بپوشانید.
-در یک ووک روغن پخت و پز را گرم کنید و روی شعله متوسط از همه طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سس گوجه فرنگی!