مواد لازم برای کوفته (22-23 عدد کوفته می شود):

• 3 تکه نان سفید را برداشته و خرد کرده یا تکه تکه کرده
• 2/3 فنجان آب سرد
• 1 پوند گوشت چرخ کرده بدون چربی 7% چربی
• 1 پوند سوسیس ایتالیایی آسیاب شده شیرین
• 1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده به اضافه مقدار بیشتری برای سرو
• 4 حبه سیر خرد شده یا با پرس سیر فشرده شده
• 1 قاشق چایخوری نمک دریا
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 تخم مرغ بزرگ
• 3/4 فنجان آرد همه منظوره برای آبکش کردن کوفته ها
• روغن زیتون سبک برای تفت دادن یا استفاده از روغن نباتی

مواد لازم برای سس مارینارا:

• 1 فنجان پیاز زرد خرد شده 1 پیاز متوسط
• 4 حبه سیر خرد شده یا فشرده شده با پرس سیر
• 2 - قوطی های 28 اونسی گوجه فرنگی خرد شده *به یادداشت ها مراجعه کنید
• 2 برگ بو
< li>نمک و فلفل به میزان دلخواه
• 2 قاشق غذاخوری ریحان ریز خرد شده، اختیاری

سایر مواد لازم:

• 1 پوند اسپاگتی پخته آلدنته طبق دستورالعمل بسته بندی