اسفناج گیاهی فتا امپاناداس

مواد لازم

• 3 فنجان آرد همه منظوره (360 گرم)
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان آب گرم (در صورت نیاز بیشتر اضافه کنید) (240 میلی لیتر)
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 200 گرم پنیر فتا گیاهی، خرد شده (7 اونس)
• 2 فنجان اسفناج تازه، ریز خرد شده (60 گرم)
• سبزیجات تازه (اختیاری)، ریز خرد شده

دستورالعمل ها

مرحله 1: خمیر را آماده کنید

در یک کاسه بزرگ، 3 فنجان (360 گرم) آرد همه منظوره را با 1 قاشق چایخوری نمک ترکیب کنید. به تدریج 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب گرم را در حالی که هم می زنید اضافه کنید. اگر احساس کردید خمیر خیلی خشک شد، هر بار یک قاشق غذاخوری کمی آب اضافه کنید تا خمیر جمع شود. پس از ترکیب، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست و کشدار شود، حدود 5-7 دقیقه. روی خمیر را بپوشانید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند.

مرحله 2: فیلینگ را آماده کنید

در حالی که خمیر استراحت می کند، 200 گرم (7 اونس) فتا وگان خرد شده را با 2 فنجان مخلوط کنید. (60 گرم) اسفناج ریز خرد شده. همچنین می توانید سبزیجات تازه مانند جعفری یا گشنیز را برای طعم بیشتر اضافه کنید.

مرحله 3: امپاناداها را جمع کنید

خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به شکل توپ در آورید. اجازه دهید 20 دقیقه دیگر استراحت کنند. پس از استراحت، هر گلوله خمیر را در یک دیسک نازک بغلتانید. لبه ها را کمی خیس کنید، یک قاشق غذاخوری از مخلوط اسفناج و فتا را در یک طرف قرار دهید، خمیر را تا کنید و لبه ها را محکم فشار دهید تا ببندند.

مرحله 4: سرخ کنید تا کامل شود

<. p>روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. امپاناداها را تا زمانی که طلایی و ترد شوند، حدود 2 تا 3 دقیقه در هر طرف سرخ کنید. روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.

مرحله 5: سرو و لذت ببرید

زمانی که ترد و گرم شد، اسفناج وگان و فتا امپاناداهای شما آماده سرو هستند! از آنها به عنوان میان وعده، غذای جانبی یا غذای اصلی لذت ببرید.