روش :

1. برنج خام، اسب گرم، اوردال و دانه های شنبلیله را حداقل به مدت ۶ ساعت در آب خیس کنید.
2. نوع غلیظ پوها را در جای جداگانه ای خیس کنید. به مدت 30 دقیقه درست قبل از آسیاب کردن برنج و دال ها کاسه کنید.
3. تمام مواد خیس شده را به صورت دسته های کوچک به ظرف مخلوط کن اضافه کنید، آب را اضافه کنید و در خمیر صافی آسیاب کنید.
4. ماده آماده شده را منتقل کنید. در یک کاسه جداگانه خمیر کنید و نمک اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
5. این خمیر را به مدت 8 ساعت / یک شب در دمای اتاق تخمیر کنید.
6. بعد از تخمیر خمیر را خوب مخلوط کنید.
7. یک تاوه را گرم کنید و مقداری پخش کنید. روی آن روغن بزنید.
8. یک ملاقه خمیر را روی تاوه بریزید و آن را به طور یکنواخت مانند دوزای معمولی پخش کنید.
9. به لبه های دوسا قیمه اضافه کنید.
10. پس از اینکه دوسا به خوبی برشته شد، آن را از ماهیتابه خارج کنید.
11. دوسا را ​​گرم و خوب با هر چاتنی دلخواه در کنار آن سرو کنید.