مواد لازم:
- تاماتار (گوجه فرنگی) متوسط ​​2-3
- آندی (تخم مرغ) 3-4
- شیر اولپر 2 قاشق غذاخوری
- کالی میرچ (فلفل سیاه) خرد شده ½ قاشق چایخوری یا به مزه < br>-نمک صورتی هیمالیا ½ قاشق چایخوری یا به دلخواه
-هارا پیاز (پیاز بهاره) ریز خرد شده 3 قاشق غذاخوری
-روغن آشپزی 1 قاشق غذاخوری
-ماخان (کره) 1 قاشق غذاخوری
-لهسان (سیر) ) خرد شده 1 قاشق چایخوری
-نمک صورتی هیمالیا به مزه
-کالی میرچ (فلفل سیاه) خرد شده به مزه
-پونه کوهی خشک به مزه
-نمک صورتی هیمالیا به مزه
-کالی میرچ ( فلفل سیاه خرد شده به مزه
-پونه کوهی خشک به مزه
-پنیر چدار Olper's 3-4 قاشق غذاخوری
-Olper's Mozzarella پنیر 4-5 قاشق غذاخوری
-Lal Mirch (فلفل قرمز) له شده به مزه
br> -برگ هارا پیاز (پیاز بهاره) ریز خرد شده
طرز تهیه:
- برش های ضخیم گوجه فرنگی را برش دهید و کنار بگذارید.
-در یک کاسه تخم مرغ، شیر، فلفل سیاه خرد شده، نمک صورتی را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
-پیازچه را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.
-در ماهیتابه روغن و کره را اضافه کنید و بگذارید ذوب شود.
-سیر را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
- برش های گوجه فرنگی را بگذارید و نمک صورتی، فلفل سیاه خرد شده، پونه کوهی خشک شده بپاشید و یک دقیقه تفت دهید و سپس همه برش های گوجه فرنگی را برگردانید.
-نمک صورتی، فلفل سیاه خرد شده، پونه کوهی خشک شده بپاشید و روی شعله متوسط ​​۱ تا ۲ دقیقه بپزید.
- همه ورقه های گوجه فرنگی را برگردانید، مخلوط تخم مرغ زده شده را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 2 دقیقه با شعله ملایم بپزید.
-پنیر چدار، پنیر موزارلا، فلفل قرمز خرد شده، برگ پیازچه را اضافه کنید و روی شعله ملایم بپزید تا پنیر آب شود (2 تا 3 دقیقه).
-برش ها را برش دهید و با نان سرو کنید.