آب نبات چوبی مرغ

بال مرغ 12 عدد.
رب سیر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری
فلفل سبز 2-3 عدد. (خرد شده)
نمک و پودر فلفل به میزان دلخواه
سس سویا 1 قاشق چایخوری
سرکه 1 قاشق چایخوری
سس شزوان 3 قاشق غذاخوری
li>
سس فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
آرد ذرت 5 قاشق غذاخوری
آرد تصفیه شده 4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
روغن برای سرخ کردن

معمولا آب نبات چوبی خام آماده در هر گوشت فروشی موجود است یا می توانید از قصاب خود بخواهید که آب نبات چوبی درست کند، اما اگر می خواهید این روند ماهرانه درست کردن آب نبات چوبی را یاد بگیرید، به ادامه مطلب بروید. مراحل زیر.

بالها به دو قسمت تقسیم می شوند، یکی درامت است که یک استخوان دارد و شبیه چوب طبل است، و دیگری بال که دارای دو استخوان است. با بریدن طبل شروع کنید، قسمت پایینی آن را برش دهید و تمام گوشت را جدا کنید، به سمت بالا بروید، گوشت را جمع کنید و به شکل آب نبات چوبی در آورید.

حالا یک بالچه بردارید، یک چاقو را با احتیاط در پایین آن بکشید. بال و مفصل استخوان را جدا کنید، شروع کنید به خرد کردن گوشت به همان روشی که به سمت بالا می رود، در حالی که استخوان نازک تر را جدا کرده و آن را دور بریزید.

همه گوشت را به روشی که توضیح داده شد جدا کنید.

< بعد از اینکه آب نبات چوبی شکل گرفت، آن را در یک کاسه بریزید و در ادامه همه مواد را اضافه کنید، با خمیر سیر زنجبیل، فلفل سبز، نمک و فلفل به مزه، سس سویا، سرکه، سس شزوان و سس فلفل قرمز شروع کنید. خوب و بیشتر، تخم مرغ، آرد تصفیه شده و آرد ذرت را اضافه کنید، مخلوط کنید و خوب بپوشانید و حداقل 15 تا 20 دقیقه آنها را مرینیت کنید، بهتر است یا در یخچال نگهداری کنید تا سرخ شوند.

قرار دهید. روغن در ووک برای سرخ کردن، مطمئن شوید که فقط آب نبات چوبی را قبل از لغزش در روغن فرم دهید، مطمئن شوید که روغن داغ است و کمی نگه دارید تا آب نبات چوبی در روغن شکل بگیرد و بعد آن را بگذارید و آنها را سرخ کنید. حرارت ملایم تا زمانی که مرغ پخته شود و ترد و قهوه ای طلایی شود.

همچنین می توانید آنها را 2 بار سرخ کنید و با حرارت ملایم به مدت 6 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته شود سرخ کنید. آنها را در روغن داغ روی شعله زیاد به مدت 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید، داغ سرو کنید تا آب نبات چوبی تردتر شود.

آن را داغ و ترد با چاتنی شزوان یا هر دیپ دلخواه سرو کنید.