مواد لازم (6 عدد مافین): 1 فنجان آرد جو دوسر، 1/4 گردوی خرد شده، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر بدون گلوتن، 1 قاشق چایخوری دانه چیا، 1 عدد تخم مرغ، 1/8 فنجان ماست، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل، 1/8 1/4 فنجان عسل 2 قاشق غذاخوری، 1 سیب، خرد شده، 1 عدد موز، له شده، جهت ها: در یک کاسه بزرگ، آرد جو و گردو، بیکینگ پودر و دانه چیا را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک جداگانه، تخم مرغ، ماست، روغن، دارچین، وانیل و عسل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط مرطوب را به مخلوط خشک اضافه کنید و به آرامی سیب و موز را داخل آن بریزید. فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. یک قالب مافین را با آستر کاغذی بپوشانید و آن را تا سه چهارم پر کنید. به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان در وسط مافین فرو کنید و تمیز بیرون بیاید بپزید. اجازه دهید مافین ها به مدت 15 دقیقه خنک شوند. و سرو کنید.