OSAGAIAK

Izokina eta zainzuriak egiteko:

• 2 kilo izokin xerra, seitan moztuta 6 oz zatiak
• 2 lb (2 sorta) zainzuriak, zuntz-muturrak kenduta
• Gatza eta piper beltza
• 1 koilarakada oliba olioa
• 1 limoi txikia, eraztunetan moztuta apaintzeko

Limoi-baratxuri-belar-gurinerako:

• Edalontzi erdia (edo 8 koilarakada) gatzik gabeko gurina, bigundua (*ikus biguntzeko oharra)
• 2 koilarakada limoi zuku freskoa (limoi txiki batetik)
• 2 baratxuri ale, prentsatu edo xehatuta
< li>2 koilarakada perrexil freskoa, fin-fin txikituta
• 1 koilarakada gatz (itsasoko gatza erabili dugu)
• ¼ koilarakada piper beltza