Osagaiak:
- Tipula
- Pipermin gorriak
- Tamarindoa
- Jaggery
- Sukaldeko olioa
- Gatza

Ullipaya karam, kadapa izenez ere ezaguna erra karam, alfer, dosa eta arrozarekin gozatu daitekeen ongailu pikante eta zaporetsua da. Andhra estiloko tipula txutney hau etxe askotan oinarrizkoa da eta edozein otorduri ostiko goxoa ematen dio. Ullipaya karam egiteko, hasi tipula eta pipermin gorriak oliotan salteatzen, ondo egosita egon arte. Utzi hozten eta gero nahastu tamarindoarekin, jaggeryarekin eta gatzarekin koherentzia leun eta zabalgarria lortu arte. Ullipaya karam ontzi hermetiko batean gorde daiteke eta hozkailuan bi astez gehienez, zure otorduetarako osagarri eroso eta polifazetikoa da.