Osagaiak:

Prestatu txokolate tarta (1. geruza):
- Arrautza 1
-Olper esnea ½ Kopa
-Sukaldeko olioa ¼ Kopa< br>-Bainilla esentzia 1 koilarakada
-Bareek cheeni ½ Kopa
-Maida 1 eta ¼ Kopa
-Kakao-hautsa ¼ Kopa
-Himalayako gatz arrosa ¼ tsp
-Gozogintza-hautsa 1 tsp< br>-Soda ½ koilarakada
-Ur beroa ½ Kopa

Prestatu txokolate-mousse (2. geruza):
-Izotz-kuboak behar bezala
-Olper krema hoztu 250ml
- Txokolate beltz erdi gozotua 150 g birrindua
-Gicing azukrea 4 koilarakada
-Bainilla esentzia 1 koilarakada

Prestatu Txokolate Goiko Maskorra (4. geruza):
-Txokolate beltz erdi gozotua 100 g birrindua
-Koko olioa 1 koilarakada
-Azukre almibarretan
-Kakao-hautsa

Argibideak:

Prestatu txokolate tarta (1. geruza):< br>Katilu batean, gehitu arrautza, esnea, sukaldeko olioa, bainila esentzia, azukrea eta ondo irabiatu.
Katilu batean bahe bat jarri, erabili guztietarako irina, kakao-hautsa, gatz arrosa, gozogintza-hautsa, bicarbonatoa. eta bahetu eta gero irabiatu ondo konbinatu arte.
Gehitu ur beroa eta irabiatu ondo.
Gurina paperarekin estalitako 8 hazbeteko labeko zartaginean koipeztatuta, bota tarta-orea eta kolpatu zenbait aldiz.
Labean labean 180C 30 minutuz (beheko parrillan).
Utzi hozten giro-tenperaturan.

Prestatu txokolate moussea (2. geruza):
Katilu handi batean, gehitu izotz kuboak, jarri beste ontzi bat. bertan, gehitu krema eta irabiatu 3-4 minutuz.
Gehitu glas azukrea, banilla esentzia eta irabiatu gailur gogorrak sortu arte.
Beste ontzi txiki batean, gehitu txokolate beltza, 3-4 koilarakada krema eta mikrouhin labean. minutu batez, gero ondo nahastu leun arte.
Orain txokolate urtua gehitu krema nahasketara eta irabiatu ondo konbinatu arte.
Jarrai ezazu poltsa batera eta hozkailuan erabili arte.

Prestatu Txokolate Top Shell ( 4. geruza):
Katilu batean, gehitu txokolate beltza, koko-olioa eta mikrouhin labean minutu batez, eta ondo nahastu leuna arte.
Kendu pastela labeko zartaginetik eta moztu pastela tarta lataren tamainaren arabera biribil baten laguntzaz. mozgailua (6,5" tarta-lata).
Jarri pastela lata-kutxaren hondoan, gehitu azukre almibarretan eta utzi beratzen 10 minutuz.
Jarri prestatutako txokolate-mousse tarta gainean eta zabaldu uniformeki.
Jarri txokolate ganache geruza mehe bat (3. geruza) eta zabaldu uniformeki.
Bota txokolate urtua, zabaldu uniformeki eta hozkailuan jarri arte.
Hautseztatu kakao-hautsa eta oparitu zure maiteei.