Osagaiak

• 2 koilarakada gari osoko irina
• 2 tipula ertain, fin-fin txikituta
• 2 koilarakada olio edo ghee
• koilaratxo 1 kumino hazi
• 1 koilaratxo koilaratxo gorri hautsa
• 1/2 koilaratxo turmeric hauts
• Gatza dastatzeko
• Ura, gisa behar

Argibideak

1. Nahasketa-ontzi batean, konbinatu gari osoko irina eta gatza. Gehitu pixkanaka ura eta oratu ore leun bat osatzeko. Estali eta utzi 30 minutuz.

2. Zartagin batean, berotu olioa su ertainean. Gehitu kumino-haziak, isurtzen utziz.

3. Gehitu tipula txikituta eta frijitu urrezko marroi bihurtu arte. Nahastu chili hauts gorria eta turmeric, minutu gehiago egosten. Kendu sutik eta utzi nahasketa hozten.

4. Behin hoztuta, hartu ore bolatxo bat eta bota disko batean. Jarri tipula-nahasketa koilarakada bat erdian, ertzak tolestuz betegarria sartzeko.

5. Zabaldu astiro-astiro betetako ore bola paratha lau batean.

6. Berotu zartagin bat su ertainean eta egosi paratha bi aldeetatik urre koloreko marroi arte, nahi duzun bezala ghee batekin brotxatuz.

7. Zerbitzatu beroa jogurtarekin edo ozpinetakoarekin bazkari goxo bat egiteko.