Dilistak barazki-patak

Dilista-patak errezeta erraz hau ezin hobea da janari begano eta begetariano osasuntsuetarako. Dilista gorriekin egindako proteina handiko dilista hauek osagarri bikainak dira zure landareetan oinarritutako elikadurarako.

Osagaiak:

• 1 Kopa / 200 g Dilista gorri (Butituta / Iragazita)
• 4 eta 5 baratxuri ale - gutxi gorabehera txikituta (18 g)
• 3/4 hazbeteko jengibrea - gutxi gorabehera txikituta (8 g)
• 1 Kopako tipula - txikituta (140 g)
• 1+1/2 Kopako perrexila - txikituta eta ondo bilduta (60 g)
• 1 koilaratxo piperrautsa
• 1 koilaratxo koilarakada lur-kuminoa
• 2 koilarakada martorri lurra
• 1/2 koilaratxo piper beltza ehoa
• 1/4 eta 1/2 koilaratxo Cayenne piperra (aukerakoa)
• Gatza dastatzeko (1+1/4 koilarakada Himalaiako gatz arrosa gehitu dut)
• 1+1/2 kopa (irmo ontziratua) Azenario fin-fin birrinduak (180 g, 2 eta 3 azenario)
• 3/4 Kopako Olo Errejituak (80 g)
• 3/4 Kopako Garbantzu Irina edo Besan (35 g)
• 1 koilarakada oliba olioa
• 2 koilarakada ozpin zuri edo ardo zuriko ozpin
• 1/4 koilaratxo bicarbonatoa

Tahini jatea:

• 1/2 kopa Tahini
• 2 koilarakada limoi zukua edo dastatzeko
• 1/3 eta 1/2 kopa maionesa (vegana)
• 1 eta 2 baratxuri ale - xehatuta
• 1/4 eta 1/2 koilaratxo astigar almibarretan (aukerakoa)
• Gatza dastatzeko (1/4 koilarakada arrosa Himalaiako gatz gehitu dut)
• 2 eta 3 koilarakada ur izoztua

Metodoa:

1. Garbitu dilista gorriak zenbait aldiz ura garbi geratu arte. Beratzen 2 edo 3 orduz, ondoren xukatu eta utzi iragazki batean eserita guztiz xukatu arte.
2. Txigortu oloa zartagin batean su ertain edo ertain-baxuan 2 edo 3 minutuz apur bat gorritu eta lurrintsu arte.
3. Azenarioak xehatu eta tipula, jengibrea, baratxuria eta perrexila txikitu.
4. Elikagai-prozesadore batean, konbinatu bustitako dilistak, gatza, piperrautsa, kuminoa, martorria, kaiena, baratxuria, jengibrea, tipula eta perrexila. Nahastu lodi arte, behar den moduan alboak arrastuz.
5. Jarri nahasketa ontzi batera eta gehitu azenario birrindua, olo txigortua, garbantzu irina, bicarbonatoa, oliba olioa eta ozpina. Ondo nahastu. Utzi atseden hartzen 10 minutu inguru.
6. Jarraitu 1/4 edalontzi nahasketa eta osatu 1/2 hazbete inguruko lodiera duten pattak, gutxi gorabehera 16 pastel emanez.
7. Berotu olioa zartagin batean eta frijitu pattak loteka, su ertainean egosi 30 segundoz, eta gero ertain-baxua 2-3 minutuz urre koloreko gorritu arte. Irauli eta egosi beste 3 minutuz. Beroa handitu laburki kurruskaria izateko.
8. Kendu pastelak paperezko eskuoihalez estalitako plater batera, gehiegizko olioa xurgatzeko.
9. Gorde gainerako nahasketa edukiontzi hermetiko batean hozkailuan 3 edo 4 egunez.

Ohar garrantzitsuak:

• Fine birrindu azenarioak ehundura onena lortzeko.
• Su baxuagoan prestatzeak erre gabe prestatzea bermatzen du.