Osagaiak:

• Soja pikor 150 gm
• Gatz pixka bat
• Egosteko ura
• Ghee 2 koilarakada + olioa 1 koilarakada
• Espezi osoak:
  1. Jeera 1 koilarakada
  2. Erramu hosto 2 zk.
  3. Kanela 1 hazbetea
  4. Izar-anis 1 zk.
  5. Kardamomo berdea 2-3 zk.
  6. Kale 4-5 zk.
  7. Piperbeltza 3 zk. -4 zk.
• Tipula 4-5 tamaina ertainekoa (txikituta)
• Gengibre-baratxuri-pasta 2 koilarakada
• Pipermin berdea 2 koilarakada (txikituta)
• Tomatea 3-4 tamaina ertainekoa (txikituta)
• Gatza dastatzeko
• Hautsa espeziak:
  1. Pipermin gorria hautsa 1 koilarakada
  2. Koriandro hautsa 1 koilarakada
  3. Jeera hautsa 1 koilarakada
  4. Turmeria hautsa 1/4 koilarakada
• Ur beroa behar den moduan
• Pipermin berdea 2-3 zk. (zirritua)
• Jengibrea 1 hazbete (juliana)
• Kasuri methi 1 koilarakada
• Garam masala 1 koilarakada
• Martorri hosto freskoak 1 koilarakada (txikituta)

Metodoak:

• Salda batean edo wok batean irakiteko ura jarri, gatz pixka bat gehitu eta gehitu soja granulak, egosi soja 1-2 minutuz eta iragazi.
• Gehiago txorrotako ur hotzetik pasatu eta gehiegizko hezetasuna estutu, alde batera utzi gero erabiltzeko.
< li>Jarri wok bat su ertainean, gehitu ghee eta olioa eta espeziak osorik, salteatu espeziak minutu batez, usaintsuak izan arte.
• Gehiago gehitu tipula eta egosi urrezko kolorea hartu arte.
li>
• Eta jengibre-baratxuri-pasta, pipermin berdea eta salteatu minutu batez.
• Gehiago tomateak eta gatza gehitu dastatzeko, egosi olioa banandu arte.
• Gehitu espeziak hautsak. eta ondo nahastu, ur beroa gehitu masalak erre ez daitezen, egosi olioa banandu arte. Jarraitu ur beroa gehitzen behar denean erre ez dadin, eta koherentzia doitzeko saltsa apur bat egiteko.
• Gehitu egositako soja pikor bat, ondo nahastu masalarekin eta egosi 25-30 minutuz. su ertain baxua. Zenbat eta luzeago egosi, orduan eta zapore hobea eta bizia izango da. Ziurtatu ghee kheematik bereizi behar dela, horrek adierazten du kheema egosita dagoela, bestela pixka bat gehiago egosi behar duzu.
• Gehitu kasuri methi, garam masala, pipermin berdea eta jengibrea, ondo nahastu eta egosi. minutu bat gehiago. Amaitu martorri hosto txikitu berriekin, egiaztatu ontzeko.
• Zure soja kheema zerbitzatzeko prest dago, zerbitzatu beroa pav txigortuarekin.