Osagaiak: Patatak, Sooji, olioa, gatza, chili hautsa, gozogintza hautsa, tipula, jengibrea, curry hostoak, pipermin berdeak. Sooji patata medu vada Indiako hegoaldeko mokadu goxo eta kurruskaria da, sooji eta patataz egindakoa. Errezeta sinple eta erraza da, berehalako gosari edo mokadu azkar gisa presta daitekeena. Hasteko, patatak egosi eta birrindu. Ondoren, gehitu sooji, gatza, chili hautsa, gozogintza hautsa, tipula fin-fin txikituta, jengibre birrindua, curry hostoak eta txikitutako pipermin berdeak. Nahastu osagai hauek guztiak ore leun bat osatzeko. Orain, moldatu orea medu vada borobiletan eta frijitu olio beroan urrezko marroia eta kurruskaria bihurtu arte. Zerbitzatu sooji patata medu vadas bero eta kurruskariak koko txutney edo sambharrekin.