Orea:

4 edalontzi ogi irin sendoa - helburu guztiak funtzionatuko du baina pixka bat gutxiago eman dezake - zenbat eta proteina-eduki handiagoa izan, orduan eta hobeto
2-2,5 edalontzi ur - gehitu erdia Lehenik eta behin, gehitu orea egiteko behar den ur nahikoa.

Gargatzeko likidoa:
4 edalontzi ur
1 T tipula hautsa
1 T baratxuri hautsa
2 T piperrauts ketua< br>1 koilarakada piper zuri
2 T vegan oilasko zaporeko bouillon
2 T maggi ongarri
2 T soja saltsa

Ore errezeta hobea (%65 hidratazioa):
1000 g irin bakoitzean, gehitu 600-650 ml ur. Hasi ur gutxiagorekin eta gehitu behar adina ore leun bat osatzeko.

Kontuan izan, baliteke ur gutxiago behar izatea zure orerako zure irina eta klimaren arabera. Oratu 5-10 minutuz eta gero atseden hartu 2 ordu edo gehiago urez estalita. Xukatu eta gehitu ura. Masajea eta orea oratu 3-4 minutuz ur azpian almidoia kentzeko. Errepikatu prozesua ura gehienetan garbi egon arte, normalean sei aldiz inguru. Utzi 10 minutuz atseden. Hiru zerrendatan moztu, txirikorda egin eta gero orea ahalik eta estuen korapilatu.

Berotu salda irakiten arte. Egosi glutena ore 1 egosi likidoan. Kendu sutik. Hoztu gau osoan brasa-likidoz estalita. Seitan txikitu, moztu edo zatitu zure errezeta gogokoenean erabiltzeko.

00:00 Sarrera
01:21 Prestatu orea
02:11 Orea atseden hartu
02:29 Garbitu orea
03:55 Bigarren garbiketa
04:34 Hirugarren garbiketa
05:24 Laugarren garbiketa
05:46 Bosgarren garbiketa
06:01 Seigarren eta azken garbiketa
06:33 Prestatu irakiten salda
07:16 Luzatu, txirikorda eta lotu glutena
09:14 Egosi glutena
09:32 Seitan atseden hartu eta hoztu
09:50 Seitan txikitu
11 :15 Azken Hitzak