Osagaiak

• Kimatutako Ragi irina - 1 Kopa
• Ura
• Olioa - 2 koilarakada
• Chana Dal - 1 Tsp
• Urad Dal - 1 Tsp
• Kakahueteak - 1 Tbsp
• Mustarda haziak - 1/2 Tsp
• Kumin haziak - 1/2 Tsp
• Hing / Asafoetida
• Curry hostoak
• Ginger
• Tipula - 1 Zenbakia
• Pipermin Berdea - 6 Zenbaki
• Turmeria hautsa - 1/4 Tsp
• Gatza - 1 Tsp
• Koko - 1/2 Kopa
• Ghee

Metodoa

Ragi Upma egiteko, hasi bat hartuz kimatutako ragi irina katilu ontzi batean. Gehitu pixkanaka ura eta nahastu xehatu itxurako ehundura lortu arte. Honek zure upma-ren oinarria osatzen du. Jarraian, lurrunezko plater bat hartu, olio apur bat jarri eta ragi irina banatu uniformeki. Egosi irina lurrunetan 10 minutuz.

Behin lurrunetan jarrita, transferitu ragi irina ontzi batera eta alde batera utzi. Zartagin zabal batean, bi koilarakada olio berotu. Bero dagoenean, gehitu koilaratxo bat chana dal eta urad dal bakoitza kakahuete koilarakada batekin. Erre itzazu urrezko marroia bihurtu arte.

Gehitu koilarakada erdi mostaza-hazi, koilaratxo erdi bat kumino-hazi, asafoetida pixka bat, curry hosto fresko batzuk eta jengibre fin-fin txikituta. Salteatu nahasketa laburki. Ondoren, gehitu tipula txikitu bat eta sei pipermin berde. Nahasketari koilaratxo laurden bat turmeric hauts eta koilaratxo bat gatz gehitu.

Ondoren, koko birrindu berriaren kopa erdi bat gehitu eta nahasketa ona eman. Sartu lurrunetan egindako ragi irina nahasketara eta ondo nahasi dena. Amaitzeko, gehitu koilaratxo bat ghee. Zure Ragi Upma osasuntsu eta goxoa beroa zerbitzatzeko prest dago!