Punjabi Aloo Chutney
- Prestatu patata betegarria:
-Sukaldeko olioa 3 koilarakada
-Hari mirch (pipermin berdea) 1 koilarakada txikitua
-Adrak lehsan pasta (jengibre-baratxuri-pasta) 1 eta ½ koilarakada
-Sabut dhania (koriandro haziak) errea eta birrindua 1 koilarakada
-Zeera (Kumino haziak) errea eta birrindua 1 koilarakada
-Himalayako gatz arrosa 1 koilarakada edo dastatzeko
-Haldi hautsa (Kurkumearen hautsa) 1 koilarakada
-Lal mirch hautsa (Pipermin gorria hautsa) 1 koilarakada edo dastatzeko
-Aloo (Patata) egosi 4-5 ertaine
-Matar (Ilarrak) egosi 1 Kopa - Txutney berdea prestatu:
-Podina (Menda hostoak) 1 Kopa
-Hara dhania (martorri freskoa) ½ Kopa
-Lehsan (Baratxuria) 3-4 ale
-Hari mirch (pipermin berdea) 4-5
-Chanay (gramo erreak) 2 koilarakada
-Zeera (Kumino haziak) 1 koilarakada
-Himalayako gatz arrosa ½ koilarakada edo gehiago zaporea
-Limoi zukua 2 koilarakada
-Ura 3-4 koilarakada - Prestatu Meethi Imli ki Chutney:
-Imli mamia (Tamarindo-mamia) ¼ Kopakoa
-Aloo bukhara (Aran lehorrak) 10-12 bustita
-Azukre 2 koilarakada
-Sonth hautsa (jengibre-hauts lehorra) ½ koilarakada
-Kala namak (Gatz beltza) ¼ koilarakada
-Zeera hautsa (Kumino hautsa) 1 koilarakada
-Lal mirch hautsa (Pipermin gorria hautsa) ¼ koilarakada edo dastatzeko
-Ura ¼ Kopa - Prestatu Samosa Orea:
-Maida (Erabilera guztietarako irina) 3 Kopako bahetuta
-Himalayako gatz arrosa 1 koilarakada edo dastatzeko
-Ajwain (Carom haziak) ½ koilarakada
-Ghee (Gurina argitua) ¼ Kopa
-Ur epela 1 Kopa edo behar den bezala - Argibideak:
Prestatu patata betegarria:
-Zartagin batean, gehitu sukaldaritza olioa, pipermin berdea, jengibre baratxuri pasta, martorri haziak. ,kumino haziak, gatz arrosa, turmeric hautsa, pipermin hauts gorria, ondo nahastu eta egosi minutu batez.
-Gehitu patatak, ilarrak, ondo nahastu eta birrindu birringailuaren laguntzaz gero ondo nahastu eta egosi 1- 2 minutu.
-Utzi hozten.
Prestatu Chutney Berdea:...
-Bete tantaka prestatuta methi imli ki chutneyrekin eta konpondu samosa frijituan eta zerbitzatu!