Prestatzeko denbora 10 minutu
Egosketa denbora 20-25 minutu
Zerbitzatu 4

Osagaiak
1,5 kopa Arroz Prentsatua (Poha), barietate lodia< br>Ura
2 koilarakada olioa
1 koilarakada Chana Dal
1 koilarakada Mostaza-hazi
½ koilarakada Mihilu-hazi
1 koilarakada Urad dal
1 koilarakada Curry hosto
1 Tipula handi , txikituta
1 hazbeteko jengibre, txikituta
2 pipermin berde fresko, txikituta
½ koilarakada azukrea
Gatza dastatzeko
1 koilarakada pila Mamia
Frijitzeko olioa

Txutneyrako
1 mango gordina ertain
½ hazbeteko jengibrea
2-3 tipula osoak
¼ kopa martorri hosto
1 koilarakada olioa
2 koilarakada Mamia
¼ koilarakada piper beltz hautsa
¼ koilarakada azukre
Gatza dastatzeko

Apaintzeko
Entsalada freskoa
Martorri hostoak

Prozesua
Lehenik eta behin, ontzi batean, gehitu poha, ura eta ondo garbitu. Jarri garbitutako poha ontzi handi batera eta birrindu behar bezala. Zartagin batean, gehitu olioa, chana dal eta mostaza haziak ondo botatzen utzi. Gehitu mihilu haziak, urad dal, curry hostoak eta bota nahasketa hau ontzira. Gehitu tipula, jengibrea, pipermin berdea, azukrea, gatza dastatzeko eta dena ondo nahastu. Gehitu mamia pixka bat eta ondo nahastu. Hartu nahasketa koilarakada bat eta egin tikki bat pixka bat berdindu. Berotu olioa sakonera gutxiko zartagin batean. Olioa bero dagoenean, irristatu vada olio beroan. Behin vada apur bat urrezkoa denean, buelta eman beste aldera. Frijitu vada su ertainean, barrutik egosi dadin. Kendu sukaldeko zapi batean. Frijitu berriro, uniformeki kurruskaria eta urre kolorekoa izan dadin. Xukatu sukaldeko zapi batean gehiegizko olioa kentzeko. Azkenik zerbitzatu poha vada txutney berdearekin eta entsalada freskoarekin.

Txutneyrako
Ehotzeko pote batean, gehitu mango gordina, jengibrea, tipula osoa, martorri hostoak eta olioa birrindu. pasta leun batean. Jarri hau ontzi batera, gehitu mamia, piper beltza, azukrea, gatza dastatzeko eta ondo nahastu. Utzi alde batera etorkizunean erabiltzeko.