Osagaiak:

• Arrautzak, gurina, esnea (aukerakoa), gatza, piperra
• Xerratan perretxikoak (zure aukeran!)
• Gazta xerratan (cheddar, Gruyère edo Suitzako ondo funtzionatzen dute!)
• Martorri hosto txikituak

Argibideak:

1. Irabiatu arrautzak esnearekin (aukerakoa) eta gatza eta piperbeltzarekin ondu.
2. Gurina zartagin batean urtu eta perretxikoak salteatu gorritu arte.
3. Bota arrautza-nahasketa eta okertu zartagina uniformeki zabal dadin.
4. Ertzak ezarrita daudenean, gazta hautseztatu tortillaren erdian.
5. Tolestu beste erdia gainean. gazta ilargiaren forma sortzeko.
6. Apain ezazu martorri hosto freskoekin eta zerbitzatu beroa tostadarekin edo alboko entsalada batekin.

Aholkuak:< /p>

• Erabili itsasten ez den zartagin bat tortilla erraz iraultzeko.
• Ez egin arrautzak gehiegi egosi; pixka bat hezeak nahi dituzu ehundura onena lortzeko.
• Sormena izan! Gehitu tipula txikituta, piperra edo espinakak ere barazki ontasun gehiago lortzeko.
• Hondarrak? Arazorik ez! Moztu itzazu eta gehitu ogitarteko edo entsaladetan bazkari goxo bat egiteko.