Osagaiak:

• 6 patata gozo (1500 g)
• 4 lb indioilarra (1816 g, 93/7)
• li>
• Tipula gozo 1 (200 g)
• 4 poblano piper (500 g, piper berdeak ondo funtzionatzen du)
• 2 koilarakada baratxuri (30 g, xehatuta)
• 2 koilarakada kumino (16 g)
• 2 koilarakada chili hautsa (16 g)
• 2 koilarakada oliba olioa (30 ml)
• 10 koilarakada tipula berdea (40 g)
• 1 Kopako gazta birrindua (112 g)
• 2,5 Kopako salsa (600 g)
• Gatza eta piperra dastatzeko

Argibideak:

1. Patataak garbitu eta moztu dado handi batean.
2. Patata egosi uretan. sardexkak erraz zulatu arte. Egosi ondoren ura xukatu.
3. Piperrak eta tipula dado txiki batean moztu.
4. Inoilarra gorritu zartagin batean su ertain-altuan.
5. Gehitu. tipula, piperrak eta baratxuri xehatua zartaginean. Egosi piperrak bigundu arte.
6. Nahastu chili hautsa, kuminoa, gatza eta piperra dastatzeko. Gehitu patata gozoak eta nahastu.
7. Salsa aparteko ontzi batean gorde.

Eplateatzea:

8. Zatitu haragi eta patata nahasketa uniformeki zure ontzi bakoitzean. Gain ezazu plater bakoitza gazta birrindua, tipula berdea eta salsa.

Nutrizioa: Kaloriak: 527 kcal, Karbohidratoak: 43 g, Proteinak: 44 g, Gantz: 20 g p>