1 1/3 kopa (170g) Tapioka irina
2/3 kopa (160ml) Esnea
1/3 kopa (80ml) olioa
1 Arrautza, handia
1/2 koilaratxo Gatza
2/3 kopa (85 g) mozzarella gazta birrindua edo beste edozein gazta
1/4 kopa (25 g) parmesano gazta, birrindua

1. Aurrez berotu labea 400 °F (200 °C).
2. Ontzi handi batean jarri tapioka irina. Alde batera utzi.
3. Zartagin handi batean jarri esnea, olioa eta gatza. Ekarri irakiten. Bota tapiokan eta nahasi konbinatu arte. Gehitu arrautza eta irabiatu konbinatu arte. gehitu gaztak eta irabiatu sartu arte eta ore itsaskorra sortu arte.
4. Oreari bolatxoak eman eta pergamino paperarekin forratutako labeko erretilu batean jarri. Labean 15-20 minutuz, urreztatu eta puztu arte.
5. Jan beroa edo hozten utzi.