Osagaiak

Pasta xehatua lortzeko

• 1 hazbeteko jengibrea, gutxi gorabehera xerratan
• 2-4 baratxuri ale
• 2 Hotz berde freskoa
• Gatza dastatzeko

Saltsarako

• 4 koilarakada Ghee
• 1 koilarakada Kumino haziak
• 2 ale
• 1 kardamomo berde
• Gengibre-baratxuri-pasta prestatua
• 3 tamaina ertaineko tipula, txikituta
• ½ koilarakada koilarakada turmeric hautsa
• 2 koilarakada koilarakada pila Martorri-hautsa
• 1 koilarakada 1 Degi pipermin hauts gorria
• 2 koilarakada mamia, irabiatua
• 3 ertainekoa tamainako tomatea, txikituta
• ½ Kopako ura
• 400 gms Paneer, kubo tamainan moztuta

Apaintzeko

< li>Hazbete erdiko jengibrea, juliana moztuta
• Koriandro adaxka
• Mamia, irabiatua
• Kasuri methi (aukerakoa) 1 koilarakada

Prozesatu

Pasta birrindua lortzeko:

Motero-pilo batean, gehitu jengibrea, baratxuria, pipermin berdea, gatza dastatzeko eta egin ezazu ore leun bat.

Saltsarako:

Kadai batean, gehitu ghee behin bero dagoenean, gehitu kumino haziak, aleak, kardamomo berdea eta utzi ondo lehertzen. Gehitu prestatutako jengibre-baratxuri-pasta eta ondo frijitu.

Gehitu tipula eta frijitu urre koloreko marroi argia arte.

Gehitu turmeric hautsa, martorri hautsa, pipermin hautsa degi eta frijitu errenkada arte. usaina desagertu egiten da.

Mamia, tomatea gehitu eta ondo salteatu. Gehitu ur pixka bat eta egosi minutu batez.

Nahastu nahasketa eskuko irabiagailuarekin saltsa leun bat lortzeko. Gehitu ur pixka bat eta egosi saltsa 5 minutu gehiago su ertainean. Gehitu paneer eta egosi minutu batzuk.

Gengibrearekin, martorri adarrekin, mamiarekin apaindua eta zerbitzatu beroa.